Kip

Springrolls

Lekker iets uit de oosterse keuken! 

Ingrediënten:

✔️500 gram kippendij filet

✔️2 teentjes knoflook

✔️1 ui

✔️16 grote rijstvellen

✔️1 wortel

✔️250 gram tauge

✔️200 gram glas noedels

✔️80 ml sojasaus

✔️100 gram pinda's gezouten

✔️80 ml sojasaus en rijstazijn

IMG_1029.jpg

Bereiding:

  1. Snijd de kip in stukjes.

  2. Verhit een scheut olie in een pan en bak de kip rondom bruin.

  3. Pel en snijd de knoflook fijn en pel en snipper de ui.

  4. Voeg de ui en knoflook toe aan de kip, bak circa 2 minuten mee en voeg de sojasaus, rijstazijn, en een scheutje water toe.

  5. Breng op smaak met wat peper eventueel en kook de kip met deksel op de pan in circa 10 minuten gaar en het vocht stroperig.

  6. Laat de kip afkoelen.

  7. Wel de noedels circa 5 minuten in heet water, giet af en snijd fijn.

  8. Schil en snijd de wortel in reepjes.

  9. Hak de pinda’s fijn.

  10. Wel de rijstvellen in water, leg er 2 op elkaar, verdeel de vulling erover en rol er loempia’s van.

Je kan eventueel sojasaus als dipsaus ook gebruiken mocht je dit willen met een klein beetje chilisaus erin.